Norfolk BBQ pit está servindo um especial para o Dia Nacional do Donut

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NORFOLK, Virgínia - O início não oficial do verão marca o início oficial da temporada de churrasco. Este local de Norfolk tem como missão ser o melhor do quarteirão.

"Sabe, eu realmente queria ser uma churrascaria de bairro", disse Bob Roberts. Roberts é o proprietário do Redwood Smoke Shack. Eles têm dois locais, um em Norfolk e outro em Virginia Beach. A localização de Norfolk é a original.

Eles fumam e criam tudo internamente. Eles se concentram em cinco proteínas: peito, carne de porco desfiada, frango, costela e linguiça. Roberts diz que é tudo sobre o processo. Eles aperfeiçoaram o processo.

"Mesmo a maneira como você constrói nossos pratos. Alguns lugares simplesmente colocam as coisas em uma bandeja. É um artesanato. É uma obra de arte para mim. É nossa paixão", disse Roberts.

Os pratos são impressionantes e avassaladores da melhor maneira. Das carnes aos acompanhamentos é lindo. É mais do que bonito - é delicioso. Eles aperfeiçoaram o sabor.

Essa perfeição lhes dá espaço para se divertir. "Somos muito bons em criar especiais bizarros", Roberts assentiu. Eles têm especiais todos os dias. As opções incluem tacos de peito, hambúrgueres, modo de festa - apenas carne na carne, asas e obras-primas como The Woody.

Seu novo especial, a combinação doce e salgada Woody com rosquinha como pãezinhos, com carne de porco desfiada, peito fatiado, molho barbecue da casa e salada de repolho de coentro transbordando. É maravilhoso. Eles estão servindo The Woody como sua sexta-feira especial, 2 de junho de 2023, em homenagem ao Dia Nacional do Donut.

Se você ainda não se convenceu de sua maravilha, experimente uma grande costela bovina. Essas costelas são enormes, mas tão macias e deliciosas.

Para Roberts, é tudo sobre o cliente: "Quando eu posso cortar aquele peito e olhar para o rosto de alguém e eles ficam tipo, oh, isso foi ótimo, eu sei que fizemos todas as etapas. E é apenas um processo. Eu adoro isso ."

Ser um pitmaster não é fácil, mas Roberts disse que encontrou algo que ama e não planeja desistir. "O churrasco é meio que minha ferramenta para quebrar a parede de alguém e ser capaz de tocá-lo. E então podemos iniciar conversas."

Roberts é uma pessoa fantástica. Os funcionários da Redwood são pessoas incríveis. Isso brilha através de sua comida e serviço. Para as suas paradas de verão, adicione o churrasco inspirado no Redwood Smoke Shack Texas à sua lista. O destaque nesta história é o local de Norfolk, mas ambos certamente servirão algumas deliciosas opções de churrasco.