eu também)

Mas acabei comendo com todo mundo

Quase todo mundo quer pelo menos uma excelente refeição por dia. — Duncan Hines

Certa vez, fiz uma viagem para Cingapura sem planos, como se não tivesse nada programado, nada que eu quisesse fazer, exceto dormir, comer, talvez fazer compras um pouco e ler muito. Reservei um quarto em um hotel barato, não tão barato que fosse desconfortável, já que estava preparado para passar grande parte da minha estadia de quatro dias em meu quarto de hotel, e não tão barato que fosse tão longe de qualquer lugar que eu pode se sentir preso no hotel e comer apenas em locais próximos.

Encontrei o hotel em Bras Basah, que pode ser percorrido a partir da Orchard Road, e com uma estação MRT do lado de fora da porta, eu poderia ir a qualquer lugar. A oportunidade de andar no MRT foi um prazer extra porque, embora eu tenha ido a Cingapura inúmeras vezes, não entendo nada do sistema ferroviário.

Além disso, chegando ao aeroporto de Changi, queria entrar na cidade como faria na Europa, perguntando no ponto de chegada, seja aeroporto ou estação de trem, como proceder a partir daí. Fui encaminhado para o quiosque do Transporte Terrestre, onde uma mulher, no verdadeiro estilo cingapuriano, respondeu minhas perguntas secamente, sem nenhuma emoção, cobrando SG$ 9 ou algo próximo de mim e então me direcionando para uma saída, onde eu deveria esperar por uma montanha-russa. .

Os deuses do transporte público devem ter olhado para mim tão favoravelmente que acabei sendo o único passageiro na montanha-russa, nada mal por SG $ 9, cerca de ₱ 315. Só para mostrar a você como foi uma carona, no caminho de volta para Manila, peguei um táxi de Bras Basah para Changi que me cobrou SG $ 25, ₱ 873. Embora eu ainda não soubesse, o que economizei com meu orçamento de transferência de terras teria me comprado duas refeições fartas no Food Republic, uma praça de alimentação montada na esquina da Bras Basah com a Bencoolen, onde fiz apenas uma dessas duas refeições. , para meu pesar, um prato inteiro de arroz e quatro iguarias que escolhi através de uma janela de vidro estilo turo-turo - barriga de porco crocante, vagem com carne de porco picada, bok choy frito e meio século de ovo. Mais do que uma refeição decente, era sólida e saudável, saborosa e deliciosa - e barata, para os padrões de Cingapura e, a ₱ 280 (isso foi em 2016), visto que era uma refeição de qualidade, não apenas pantawid-gutom, também pelos padrões de Manila.

Na chegada ao meu hotel, passei apenas o tempo suficiente no meu quarto para garantir minha conexão Wi-Fi gratuita e fazer algumas postagens nas mídias sociais e dei um passeio por Bras Basah, passando pelo Museu de Arte de Cingapura, até o Raffles Hotel. Eram quase 22h e, com exceção de alguns bistrôs, muitos dos restaurantes estavam fechados e, embora meu jantar a bordo de Manila estivesse cheio o suficiente, fiquei um pouco triste por não poder passar minha primeira hora em Cingapura. comendo. Se ao menos eu estivesse com vontade de pegar um táxi até River Valley, onde pensei que o restaurante de arroz com frango ficava aberto até bem tarde da noite.

Foi por isso que, embora meu plano original fosse passar meu tempo em Cingapura sem fazer nada e sem ver ninguém, logo voltei ao meu quarto de hotel enviando uma mensagem para meus amigos de Cingapura: "Psssst, estou aqui". Assim que enviei a mensagem, minha agenda foi preenchida, começando com o café depois do almoço, seguido de um jantar com churrasco no dia seguinte.

O brunch e o almoço no meu primeiro dia também teriam sido tomados, se eu não insistisse que queria acordar lentamente na minha primeira manhã em Cingapura nesta viagem. Bem, a razão para isso foi porque eu estava destinado a descobrir a Food Republic para reforçar minha fé de que é possível ter uma refeição decente e saudável por um preço baixo na cidade, não tanto por minha causa - embora por que não? as pessoas da minha cidade, em Manila, cujas opções são tão limitadas a fast food, comida falsa ou comida que parece tão solitária em pratos de plástico ou em embalagens plásticas transparentes.

Acontece que aquele almoço no Food Republic foi a única refeição que fiz sozinho nesta viagem que planejei como uma aventura solo. Imediatamente após o almoço, tive que correr para Orchard para conversar e tomar um café especial — etíope! — com um colega dos meus tempos de publicitário. Tive apenas uma hora para saborear minha xícara de bebida antes que outros amigos me pegassem na cafeteria para me levar de táxi até Sentosa Cove, um cobiçado endereço residencial na ilha de Sentosa, ao longo da praia de Tanjong.