Proibido solteiro

McDonald's e outras cadeias correm para substituir as embalagens descartáveis ​​por talheres e pratos reutilizáveis ​​antes do prazo de entrega

As redes de fast-food na França estão se preparando para uma das maiores mudanças em seus restaurantes em décadas, já que o governo proíbe pratos, copos e talheres descartáveis ​​para qualquer pessoa que coma ou beba no local.

Redes como McDonald's, Burger King, Starbucks e Subway estão enfrentando o que os ambientalistas chamam de "revolução" em 1º de janeiro, quando novas medidas pioneiras entram em vigor na França para combater o desperdício.

Grande parte da indústria de fast-food usa um modelo econômico baseado em caixas, copos e embalagens descartáveis ​​que os clientes despejam de suas bandejas em uma lixeira logo após comer.

De acordo com as novas regras, qualquer restaurante com mais de 20 lugares – incluindo cantinas de trabalho, redes de padarias, fast-food e restaurantes de sushi – terá que fornecer copos, pratos, pratos e talheres reutilizáveis ​​e laváveis ​​para os clientes que comem. é uma "total mudança de paradigma" para o setor.

As cerca de 30.000 lojas de fast-food na França servem 6 bilhões de refeições por ano, gerando cerca de 180.000 toneladas de resíduos. Grupos ambientalistas disseram que 55% disso foi gerado por pessoas comendo em casa.

"Estamos extremamente felizes que isso finalmente esteja entrando em vigor", disse Alice Elfassi, chefe de assuntos jurídicos da ONG Zero Waste France, que pressionou pela medida em uma lei publicada em 2020, mas deu às empresas até 2023 para se preparar . “O fast food é um setor que produz muito lixo. Embora o plástico de uso único já tenha sido banido, ele foi substituído por grandes quantidades de produtos descartáveis, como papelão, madeira, bambu, que consideramos um desperdício inaceitável de recursos”.

Zero Waste France e outros grupos estão pressionando o governo para realizar verificações adequadas sobre se os restaurantes de fast food estão respeitando a lei e distribuir multas, se necessário. Ele disse que também deve haver consideração sobre quais alternativas são colocadas em prática. "A maioria dos restaurantes de fast-food não mudará para o clássico vidro ou porcelana que dura anos, eles optarão por plástico rígido e temos preocupações sobre sua durabilidade - ele resistirá a centenas de lavagens ou será jogado fora após apenas alguns? Estaremos atentos a isso."

A lei diz respeito apenas aos utensílios de mesa utilizados pelos clientes sentados nos restaurantes. Qualquer pessoa que peça comida para viagem, por exemplo, do McDonald's, continuará recebendo embalagens descartáveis. Mas os grupos ambientais esperam que as embalagens descartáveis ​​também possam ser alteradas no futuro, por exemplo, com os clientes deixando um depósito para embalagens reutilizáveis ​​e devolvendo-as.

A nova lei significa que hambúrgueres e sanduíches não podem mais ser servidos em uma caixa, mas podem continuar embrulhados em papel. Todos os outros alimentos – incluindo batatas fritas, nuggets, pizzas, gelados ou bolos – devem ser servidos em talheres reutilizáveis, e as bebidas em copos reutilizáveis, lavados a 60ºC como nos restaurantes tradicionais.

Várias lojas do McDonald's instalaram recentemente recipientes de plástico reutilizáveis ​​para batatas fritas, moldados para se parecerem exatamente com as embalagens descartáveis ​​vermelhas tradicionais da empresa. O Burger King testou tigelas e copos reutilizáveis ​​com o logotipo da empresa.

O desafio para muitos restaurantes fast-food tem sido encontrar espaço para colocar lava-louças para limpar os copos e pratos, e também mobilizar funcionários para impedir que os clientes os joguem fora ou os levem para casa. Alguns clientes jovens disseram que temiam que os copos reutilizáveis ​​não estivessem limpos e preferiam levar para casa.

Quatro grupos ambientalistas franceses, incluindo Surfrider e No Plastic In My Sea, publicaram uma carta aberta apelando aos clientes para ficarem vigilantes e pararem de comer em qualquer restaurante onde percebessem que a nova lei não estava sendo cumprida.