O truque da bandeja de cupcake perfeito para rechear casquinhas de sorvete em massa

As festas de verão pedem sorvete. Tente dizer aos convidados da festa de aniversário de seu filho que você não tem uma única colher para gastar e veja que tipo de caos isso traz para as festividades (nota: não faça isso, pois você lamentará o dia para sempre). O sorvete não é apenas um prazer garantido para o público - também é conveniente, pois praticamente não requer preparação. Basta colocar em um cone e servir. Exceto que essa abordagem não é exatamente eficiente quando você tem um grande grupo para alimentar. Felizmente, a ávida cozinheira e estrela da mídia social Babs Costello tem um truque rápido e fácil que permite servir até mesmo porções de sorvete em menos de um segundo.

A última coisa que alguém quer é enfrentar uma longa fila de crianças famintas (e/ou adultos) exigindo sorvete enquanto pegam o sorvete o mais rápido possível, sem sucesso. Tentar acompanhar o ritmo do apetite voraz de seus convidados pode ser avassalador e, com pressa, você pode facilmente acabar distribuindo colheres desiguais. Para evitar isso, todo o truque de Costello requer alguns minutos de trabalho de preparação e uma ferramenta que você provavelmente já possui: uma bandeja de cupcake.

O hack da bandeja de cupcake de Babs Costello, postado no Instagram, é muito simples. Embora exija alguma preparação, você economizará muito tempo quando for mais importante - ou seja, quando você estiver enfrentando convidados famintos. Para começar, forre as forminhas de cupcake/muffin com forminhas de papel. Use forros de papel baratos para esta tarefa, pois eles são econômicos e fáceis de remover na etapa final (mais sobre isso em um momento). Depois de fazer isso, coloque uma bola de sorvete em cada forro. Então você pode colocar a bandeja no freezer até que esteja pronto para servir.

Quando chegar a hora de comer, retire a bandeja de cupcake do freezer. Pegue uma casquinha de sorvete vazia e pressione-a em uma das bolas pré-repartidas de sorvete. Ao levantá-lo, o forro de papel ainda estará preso ao sorvete, mas pode ser retirado rapidamente e descartado. Então você pode entregar o cone ao seu convidado faminto. Usando esse método, servir casquinhas de sorvete pode ser feito em apenas um segundo, com muito mais eficiência do que colher diretamente da banheira. Se você tiver várias bandejas de cupcake, poderá preparar grandes lotes com bastante antecedência. Outra grande característica desse uso inesperado para sua forma de muffin é que ela garante uma porção de tamanho igual para cada convidado.

Costello incorpora outra dica de casquinha de sorvete neste truque rápido e fácil, que você pode querer usar mesmo se não estiver servindo grandes grupos com o método da bandeja de cupcake. O problema mais difundido com casquinhas de sorvete é sua bagunça. Ao lidar com o clássico cone de açúcar ou cone de waffle, quase sempre há um buraco no fundo por onde o sorvete derretido vaza. Para evitar esse problema, você pode tampar o fundo do cone para bloquear o gotejamento. Em sua postagem no Instagram, Costello coloca um único mini marshmallow no fundo de cada casquinha antes de adicionar o sorvete.

É uma solução simples, mas se você estiver se sentindo extra, pode levar o conceito de plugue de marshmallow um passo adiante fazendo um cone Fluff. O inventor Aaron Cohen, da Gracie's Ice Cream, disse ao Epicurious: "É apenas um cone de waffle crocante que mergulhamos em marshmallow Fluff e torramos antes de encher o cone com sorvete." Para fazer um, pegue um cone de açúcar ou waffle e mergulhe a parte superior dele em uma banheira de creme de marshmallow. Mergulhe duas vezes para criar uma camada grossa e, em seguida, doure a superfície com uma tocha de cozinha. Coloque seu sorvete pré-repartido por cima e voilà! "O truque é colocar uma boa quantidade no interior do cone para que um pouco do Fluff derreta e se acumule no fundo quando você torrá-lo", de acordo com Cohen.