Leite de amêndoa ligado a caso de botulismo não tinha detalhes de armazenamento

Uma marca de leite de amêndoa por trás de um caso de botulismo na Austrália estava sem informações de armazenamento, de acordo com os investigadores.

A Inside Out Nutritious Goods ampliou o recall porque os produtos não são rotulados com instruções para mantê-los refrigerados.

As autoridades disseram que a falha em refrigerar os produtos pode levar ao crescimento microbiano e à contaminação por biotoxinas, que podem causar doenças se consumidos. O botulismo é uma condição rara, mas com risco de vida, causada por toxinas produzidas pela bactéria Clostridium botulinum.

Inicialmente, a empresa fez o recall de JS Health x Inside Out Unsweetened Almond Milk Collagen + Calcium + Prebiotics vendido nas lojas Woolworths em New South Wales (NSW).

Agora, 1 litro JS Health x Inside Out Unsweetened Oat Milk Collagen + Calcium + Prebiotics e a versão Barista são afetados. As bebidas foram vendidas nas lojas Woolworths em todo o país e têm uma data de validade até 18 de maio de 2023, inclusive.

O recall anterior foi atualizado após uma inspeção do Departamento de Indústrias Primárias de NSW da instalação de fabricação Inside Out, que constatou que a fábrica estava em conformidade com os regulamentos e padrões relevantes.

O produto é vendido refrigerado e deve ser mantido refrigerado. Os consumidores não devem beber a bebida se ela não tiver sido mantida refrigerada e armazenada abaixo de 4 graus C (39,2 graus F).

uma pessoa doente

Uma pessoa sofreu sintomas graves de botulismo depois de beber a alternativa láctea. Essa pessoa foi hospitalizada e continua recebendo tratamento.

As investigações das autoridades confirmaram a presença de toxina botulínica em uma amostra do produto. A Autoridade Alimentar de NSW está investigando o processo de fabricação para determinar a possível causa da contaminação.

O crescimento das bactérias e a formação de toxinas ocorrem em produtos com baixo teor de oxigênio e certas combinações de temperatura de armazenamento e métodos de preservação. Temperaturas de refrigeração combinadas com teor de sal ou condições ácidas impedirão o crescimento de bactérias e a formação de toxinas, de acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS).

O botulismo é extremamente raro na Austrália, com 26 casos registrados desde 1992. Apenas três deles foram transmitidos por alimentos.

A Inside Out Nutritious Goods disse que leva a sério as instruções de segurança alimentar, rotulagem, armazenamento e manuseio.

"Nossos pensamentos estão com o cliente afetado e desejamos uma rápida recuperação. Assim que fomos informados de um possível problema de contaminação, iniciamos um recall voluntário e prestamos toda assistência às autoridades relevantes. Estamos trabalhando com a NSW Health e a NSW Food Authority para investigar o que aconteceu. Inside Out também está contratando especialistas independentes para investigar o assunto", disse um comunicado da empresa.

sobre botulismo Embora uma variedade de doenças possa resultar da ingestão de alimentos pouco processados, uma das mais perigosas é o envenenamento por botulismo. Se não for tratado, o botulismo pode paralisar os músculos necessários para a respiração, resultando em morte súbita.

Qualquer um que tenha consumido algum recolhidoprodutos e sinais desenvolvidos de envenenamento por botulismo devem procurar atendimento médico imediatamente, de acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) dos EUA.

No botulismo alimentar, os sintomas geralmente começam 18 a 36 horas após a ingestão de alimentos contaminados. No entanto, os sintomas podem começar logo 6 horas depois ou até 10 dias depois.

Os sintomas do botulismo podem incluir alguns ou todos os seguintes: visão dupla, visão turva, pálpebras caídas, fala arrastada, dificuldade para engolir, dificuldade para respirar, sensação de língua grossa, boca seca e fraqueza muscular. Pessoas com envenenamento por botulismo podem não apresentar todos esses sintomas de uma só vez.

Esses sintomas resultam da paralisia muscular causada pela toxina. Se não for tratada, a doença pode progredir e os sintomas podem piorar e causar paralisia de músculos específicos, incluindo os usados ​​na respiração e os dos braços, pernas e do corpo, desde o pescoço até a região da pelve.